Galettes bretonnes et sans gluten : toutes nos recettes

Name: Des recettes de galettes bretonnes qui font l'unanimité
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: galettes bretonnes
Ingredients: 330 g de farine de sarrasin (blé noir); 10 g de sel; 75 cl d'eau

La galette bretonne à la farine de sarrasin se décline à l'infini... Photo par norikko

Selon le pays ou la région, on les appelle aussi galettes ou crêpes salées. Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes de galettes bretonnes et sans gluten du Chef Simon, techniques et vidéos

Galettes ou crêpes salées

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Voir les recettes de galettes bretonnes du Chef
Voir les recettes de sans gluten du Chef

À ne pas manquer !

Galettes et crêpes salées : des idées gourmandes pour réinventer la Chandeleur

La farine de sarrasin

Un petit Quizz ?

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

À ne pas manquer !

Galettes et crêpes salées : des idées gourmandes pour réinventer la Chandeleur

La farine de sarrasin

Toutes les recettes de galettes bretonnes et sans gluten des Gourmets

Des idées de recettes de galettes bretonnes et sans gluten pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette bretonne au pesto et légumes

La Faim Est Proche

Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !

Galette bretonne de sarrasin aux deux fromages de chèvre

Ouest Délices

Mes enfants, ma famille et mes amis me demandent souvent de préparer des galettes quand ils viennent à la maison. Et pour cause, j'ai géré une crêperie bretonne pendant 6 ans à Lyon qui a eu une belle réputation. Pour une fois on change de la traditionnelle complète jambon pour une version avec 2 fromages de chèvres.

Crêpe salée épinard féta

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Voici une version de crêpe salée sans gluten (à la farine de sarrasin), garnie de légume, fromage de brebis et oléagineux. De quoi faire un repas complet en se régalant sainement.
L’accord épinards féta et noix est toujours un bon choix car il plait au plus grand nombre. Il faut dire aussi que ces 3 saveurs sont vraiment complémentaires et délicieuses ! Alors faite chauffer bilig !